某星期天，在前往離島的渡輪上，看見一班青少年抱著
大包小包的零食，有薯片、蝦片、花生和朱古力等，一
邊閒談進食，一邊聽音樂，不知多優悠。其中一人勸
道：「唔好食太多，食太多薯片會肥呢！」有人回答：
「食得落肚就有益啦！」
香口的零食是否有益、有營養價值呢？其實也值得我們
去探討一下！
食物在人體消化後，會變為熱量，供應身體的活動。零
食都含有一定的熱量，據試驗結果顯示，每五十克重的
一包零食樣本，所含卡路里由150至350不等。青少年
在12至15歲時，每日需要的熱量為2500卡路里，但很
多青少年進食的零食卻不止一種或一包，如果食兩包，
已經是每日需求量的十分之二。有吃零食的習慣，少不
免會減低正餐的食慾，這會減少吸收其他的營養素，影
響發育。同時，過多的熱量，會使體重增加，造成肥
胖。
有些零食有極高脂肪含量，例如花生、魚皮花生、薯片
等。脂肪是人體所需要營養之一，但吸收過量的脂肪，
除增加體重外，亦可能是導致心臟病及血管硬化的因
素，實在不宜多吃。
此外，零食例如淮鹽花生、辣薯片、話梅等亦含有頗高
的鹽分。若從少就習慣了進食過鹹的食物，到中年以後
便會容易患上高血壓。
零食在沒有良好的包裝和適當貯存環境下，細菌便會使
食物變壞，而且含有脂肪的食物，經過一段貯存時間，
會產生一種酸敗的現象，俗稱為「變益 」。所以在選擇
零食的時候，要注意包裝上所列的有效日期，而且不要
購買過量。
青少年應該養成良好的飲食習慣，少吃零食，避免太鹹
或太多脂肪的食物，多吃新鮮水果。